COLLINE  NOVARESI  NEBBIOLO  D.O.C.

IL TORDO

Il vino Colline Novaresi Nebbiolo D.O.C. Il Tordo si ottiene dal celebre Nebbiolo, il vitigno a bacca nera autoctono del Piemonte, dal quale derivano alcuni tra i vini rossi italiani più famosi e di straordinario potenziale, grazie alla struttura vigorosa e all’equilibrio perfetto tra corpo, acidità, alcol e aromi.

NOME:

IL TORDO.

Il nome dato a questo vino è un omaggio al volatile che fin dall’antichità migra dal Nord Europa verso le regioni Mediterranee. A fine vendemmia, i tordi sono di passaggio nella nostra zona e si nutrono dei piccoli grappoli d’uva tardivi, detti di San Martino. Sulle colline novaresi sono documentate fino dal Medioevo delle “cacce”, zone delimitate dette roccoli con piante opportunamente potate e reti, per catturare gli uccelli, in particolare proprio i tordi.

ZONA DI PRODUZIONE:

Ghemme – prima fascia collinare

VITIGNO:

 Nebbiolo 100%

COLORE:

 Rosso rubino intenso

INVECCHIAMENTO:

in botti di rovere

OLFATTO/BOUQUET:

frutta rossa matura e piccoli frutti con note speziate, tannini vellutati

SAPORE:

 asciutto sapido con tannini morbidi, armonico

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18 gradi